ОПИСАНИЕ ВЫСТАВКИ

Официальная поддержка: Правительство Пермского края; Министерство сельского хозяйства Пермского Края; Пермская торгово-промышленная палата.

Тематика выставки:
Продукты питания
Напитки
Оборудование для пищевой промышленности
Технологии производства и переработки продуктов питания
Тара, упаковка, этикетка. Оборудование и материалы


Тематика по направлениям специализации:

Мясная промышленность:
Сырье для мясоперерабатывающей промышленности;
Мясо, мясо птицы, мясные продукты, колбасные изделия;
Полуфабрикаты, продукты глубокой заморозки;
Ингредиенты и добавки для мясного производства;
Оборудование для бойни, переработки мяса, профессиональные инструменты;
Контроль, анализ, обеспечение качества мясной продукции, весовое оборудование;
Производственная логистика, утилизация и переработка отходов;
Холодильное оборудование;
Гигиена на предприятии, спецодежда.


Молочная промышленность:
молоко цельное и сухое;
молочные продукты;
мороженое;
сыры;
масло из коровьего молока;
масложировая продукция (спреды и смеси);
заквасочные культуры;
ингредиенты и добавки для молочной промышленности;
средства долгосрочного хранения;
технологическое оборудование для молочного животноводства и первичной обработки молока;
оборудование и комплектующие для молочной промышленности.


В рамках выставки «Продукты и упаковка-2007» состоятся профессиональные дегустационные конкурсы, в жюри которых войдут авторитетные специалисты Всероссийского уровня, из Москвы, Екатеринбурга, Углича. По итогам работы конкурсной комиссии состоится награждение лауреатов медалями в профессиональных номинациях.


Одним из основных событий выставки станет 9-й Открытый фестиваль кулинарного искусства «Прикамская кухня». Это мероприятие стало традиционным праздником кулинаров. Программа фестиваля включает в себя командные соревнования поваров и кондитеров, конкурсы кулинаров и арт-классы шеф-поваров, а также Открытый чемпионат барменов «FlyBarmen» и открытый чемпионат бариста Пермского края. В фестивале примут участие около 500 конкурсантов.